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跑狗图历史记录16年

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文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2020-10-12 点击数:

原标题:满族小吃列入丹东市非物质文化遗产

撰稿:闫光明

2020 年5 月11 日,为有效保护和传承非物质文化遗产,勉励和支持非物质文化遗产项目代表性传承人开展传习活动,根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《辽宁省非物质文化遗产条例》规定,辽宁省丹东市文化旅游和广播电视局公布第六批市级非物质文化遗产名录项目代表性传承人,凤城满族小吃制作技艺传承人康志红名列其中。

康志红,一说满族赫舍里氏,出生于辽宁省丹东市凤城市鸡冠山镇康家堡子,幼时她便对老人们做出的各种满族特色吃食记忆深刻。糖三角、酸汤子、粉饺、苏子叶饽饽……还有很多叫不出名字的美食,2020新跑狗图历史记录,成了康志红童年里美好的回忆。于是,传承满族美食成了康志红的心愿,也成为她的追求。制作满族小吃,是康志红最为享受的事情,为此,她付出了很多。

为进一步提升丹东满族美食的口感,康志红查阅相关资料、外出学习,带着做好的饽饽请了解满族食品的老人品尝,提出建议和意见,并不断进行改善。

在传统做法的基础上,康志红还对很多满族饽饽做了改良,比如除了传统糖三角的猪肉白糖馅外,她还研究出素馅和红糖馅,以满足不同人群的需求。她在粉饺的品种上增加了东北的酸菜粉饺、山野菜粉饺和香菇馅粉饺,受到广大食客的欢迎。

康志红锐意创新,但她的创新并没有使丹东凤城满族小吃面目全非,只是扩大了相关联的一些品种,使满族小吃更加丰富多彩,魅力无穷。

康志红说,正宗的满族食品都依靠纯手工,无法用机器替代,更不能有添加剂,否则就不是那个味儿了,既要保证食品的口感,又要考虑包装和运输,难度很大。

丹东满族人口众多,2019年全年跑狗图记录,是辽宁省满族人口最为集中的地方。然而,随着岁月的流转,许多满族民间习俗都已经消逝,也有一些风俗习惯与汉族文化融为一体。提炼整理满族文化是一件费心费力的事情,而康志红却体现出浓厚的热情,她情愿将满族小吃发扬光大,并为这些小吃重新贴上满族标签,她正在为此而努力着……